|
|
Sjiromi No Sakana No Gingami Tsoetoemi-jaki (vis In Folie)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 in dunne plakken gesneden ui
4 plakken gefileerde zeevis, iedere plak in drie gelijke delen gesneden
2 groene pepers (lombok), in de lengte in vieren gesneden en ontdaan van
zaadlijsten
4 verse (of gedroogde en geweekte) shii-take paddestoelen
4 theelepels sake
1 theelepel zout
1 theelepel sap van vers gemberwortel
4 schijfjes citroen
4 vellen aluminiumfolie
wat olie om te bestrijken
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrijk de folie met wat olie en leg daarop dakpansgewijs de ui, de
reepjes peper en de vis (3 stukjes vis per persoon).
Voeg zout toe en besprenkel de vis met sake en gembersap (of rasp).
Voeg de schijfjes citroen en de shii-take toe en vouw de foliepakjes
dicht.
Zet ze 12-14 minuten in een voorverwarmde oven op 220C.
Serveer er apart dunne sojasaus of citroensap bij.
|
|
|